суббота, 1 апреля 2017 г.

Проект "Моя кулинарная книга 3"

Продолжаю участвовать в проекте у Ольги Моя кулинарная книга.
Это третий пост на эту тему. Книги о которых хотелось бы рассказать.
Книги выпуска еще прошлого века и самое начало нашего века.


Моя любимая книга "Книга о вкусной и здоровой пище".Дорога тем что это подарок .Не так часто любимый мужчина дарил мне книги. Обернута  целлофановой оберткой,,чтобы не истрепалась.


Готовила по ней много.Читала о продуктах их использовании.


Рецептом простых блинов на воде пользуюсь до сих пор.
На стакан воды 1 яйцо,соль,сахар и мука.
Прихотелось блинчиков кому-то из семьи,,быстро пошла и приготовила.


Куличи пеку по рецепту из этой книги .Пробовала другие рецепты.Но пользуюсь только этим.


Книга "Мужчина на кухне".Муж у меня не готовит,,разве что яйца поджарить.Книга интересная,собраны блюда народов мира и русская кухня.Очень много рыбных блюд,мясных и с грибами.


 Тефтели из говядины с рисом,запекала в духовке.


Книга "Кулинарные причуды",очень редкая книга ,тираж всего 7 тысяч экземпляров.
Эта книга своеобразный "коктейль"из сотен рецептов,охватывающих бесчисленное количество поводов,способных подвигнуть хорошую хозяйку блеснуть мастерством и оригинальностью.Откройте книгу на любой странице -и вы найдете что-нибудь интересное,необычное,и,конечно же,вкусное(цитата).


Блюд много,все довольно простые и что примечательно у каждого рецепта есть свое название.Например :::пицца "Тяжкая доля студента".Состав тесто,жир ,тертый сыр и базилик....

Книга"Старинная кухня".Издание 1993 года.
Интересно примечание от издательства::::
"Предлагаемый вниманию наших читательниц кулинарный сборник"Как обходиться без мяса" не имеет своей задачей исключительно вегетарианский стол;он только составлен из блюд без мяса ввиду крайне ограниченного количества последнего и в настоящее время дорогой цены.Поэтому в сборник вошли и другие блюда.1908 год.Издательство "Журнал для хозяек"(цитата)


В этой книге блюда начала 20 века ,мера веса в фунтах.Конечно интересно посмотреть ,что готовили сто лет тому назад.Много постных блюд,грибных,рыбных,мучных.Есть блюда из мяса ,птицы.
Пироги,пирожки разные.
У меня пирожки из дрожжевого теста с маком,иргой и сыром.


 Отправляюсь в Галерею к Ольге.

Вкусных и полезных вам книг...

20 комментариев:

  1. Надя, ооо, какая подборочка! Надо же - на всю страну тираж у книги всего 7 тысяч экземпляров! Это ж капля в море! А какого года у тебя "Книга о вкусной..."? Понравились куличики в яичных скорлупках, такие забавные!)) Надя, а поделись рецептом кулича, который из "Вкусной и здоровой"? Мне кажется, в моей книге кулича нет.

    "Мужчина на кухне" - это бы моему мужу понравилось, он любит готовить и экспериментировать. )))

    Хохочу с пояснения, почему мясных рецептов мало.))) Ведь и впрямь времена были аховые, ни зарплат, которые задерживали или выдавали товарами, ни товаров, которые можно было бы купить... Выкручивались, как могли. ))) Как в любимом моём ролике говорит одна из героинь, "Оооо, значит, я тоже была вегетаринкой в 93-м году, денег не было - одну картошку ела")))

    Надя, спасибо большое за участие в Галерее, такими душевными книжками делишься!))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оля,моя книга "О вкусной и здоровой ..."1998 года выпуска.Куличи на 286 -287 стр.Если у тебя нет рецепта,то поделюсь.
      Девяностые годы были сложные,,,вегетарианцами была неверное вся страна,или большая половина.
      У меня еще книги есть,,ох надоем ....

      Удалить
    2. Села рядом, уши по земле разложила и тетрадку под "рецепт записать" взяла на изготовку )))

      Удалить
    3. Рецепт кулича напишу и технологию приготовления.

      Удалить
    4. Надя, вот да, в моей точно нет - она 1954-го года издания, тогда Пасхи ещё не было в картине мира партийных деятелей, "благославляющих" своею цензурою выпуск книг.))) Пойду изучать рецепт. )))

      Удалить
    5. Да-да,очень может быть)))

      Удалить
  2. Надя, очень интересно, надо попробовать приготовить блины на 1 стакан молока, как мне раньше в голову не приходило, спасибо , что поделилась.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Хадижа,на одном стакане блины не готовлю ,,чаще на литре и больше.У меня у мужа хороший аппетит на блины....

      Удалить
  3. Надя,

    Интересно очень! :)
    И блинчиков захотелось ;)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня,блины-это такая универсальная еда,что их хочется всегда,,мои не отказываются...

      Удалить
  4. Наденка,блины(палачинки)у нас часто.Много их(тонєчких)делаю.Я их не люблю,но все остальные да.Внук возмёт,дочка тоже :)
    Желаю солнечного дня :)
    Обнимаю Ева

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ева,у нас снег,солнце редко.А хочется весны,цветов...

      Удалить
  5. Эх! Надя, спасибо и за пост, и за напоминашку, что надо и свои книги дофотографировать для Галереи ))
    Жду рецепт кулича вместе с Олей )

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Настя напишу отдельным постом.Там главное правильно приготовить тесто.

      Удалить
  6. Надя, интересно у тебя и аппетитно! Блинов тоже пеку много, мот любят с разными начинками.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лариса,блины ,похоже ,любимое лакомство у многих,,по крайней мере никто не отказывается.

      Удалить
  7. Надюш, так интересно смотреть, по каким книжкам народ учился готовить! Вот и у тебя есть эта замечательная - "О вкусной и здоровой".. Моему мужу понравилась -бы мужская кулинария. Он у меня любитель выискать что-нибудь эдакое...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена,это хорошо ,когда муж готовит,,помощь существенная по- хозяйству.

      Удалить
  8. интересно как это куличики в скорлупке? их прям в скорплупе выпекать надо? за рецептом куличей тоже постою в очереди

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Света,рецепт кулича уже отдельным постом написала.А куличики маленькие выпекала прямо в скорлупе,как обычные куличи.Внукам очень нравятся маленькие куличики..

      Удалить